26) Közönséges és fény-keményítök. 322. Búza-keményítö.
A búzát szép tisztára mosva, egy edénybe,
dézsába vagy kádba tesszük, vizet öntünk
reá s állani hagyjuk mindaddig, amig az egészen meg nem
puhult, fel nem duzzadt.
Ezután zsákba rakván, egy dézsa vízben mindaddig
gyúrjuk, tapossuk, mig a keményítöje egészen
ki nem ment. Most megvárjuk, mig a keményítö a dézsa
fenekére leülepedett, midön is a vizet leöntjük
róla, a keményítöt pedig kiszedvén, vászonra
téve megszáritjuk. 323. Fényes keményítö-folyadék
Férfi-ingek vasalásához
90 rész czetvelöt, 50 rész arábiai gummit, 50 rész
boraxot, 120 rész glycerint 760 rész teljesen tiszta vizben feloldunk és
megfözzük. Ha a folyadék kihült, "üvegekbe
töltjük és szorosan bedugaszoljak.
Használat alkalmával ezen folyadékból egy fól-decziliter Öntendö minden
liter vízbe, melyben a keményítö megfözendö lesz. 324. Burgonya-keményítö,
Burgonyából a következö módon lehet keményítöt
elöállítani.
A burgonyát tisztára meghámozzuk és azon nyersen
lereszeljük, a reszelékhez körülbelül 5-ször
annyi vizet adunk és az egészet kendön átszürjük.
Az igy nyert üledéket még egy párszor vízzel
kitisztítjuk és a leülepedett keményítöt
a napon megszáritjuk. 325. Vadgesztenye-keményítö.
A vadgesztenyéket meghámozzuk, azután összehúzzuk,
tiszta vizet töltünk rájok és néhányszor
jól összekavarjuk. Körülbelül 12 óra múlva
a keveréket zsákba tesszük és ebböl folytonos
kavarás és a víznek rátöltése mellett
a vadgesztenyéknek liszttartalmát a zsák alá helyezett
edénybe szorítjuk. Ha a zsákból már csak
tiszta víz ömlik ki, akkor ez jele annak, hogy a keverék
több lisztet nem tartalmaz. Az edényben megülepedett lisztröl
a vizet 24 óra elmultával leszürjük s a lisztre tiszta
vizet öntünk. Ezt kétszer-háromszor ismételjük.
Ha a vizet utoljára leszürtük, a lisztet néhány óra
múlva deszkákra rakjuk és megszálltjuk. A teljesen
megszáradt lisztet megszitáljuk és mint a közönséges
keményítöt használjuk.
A vadgesztenyéböl készült keményítö föleg
a finom fehérnemünek igen szép fényt kölcsönöz. 326. Fehérnemühöz való fény-keményítö.
20 - 20 grm czetvelö, gummi arabicum, borax, 50 grm glycerin, 490 grm
viz.
Egy negyedkiló keményítöhöz 2-3 kávéskanál
veendö. 327. „Saturnus" fény-keményítö
7 grm stearint felolvasztunk s hozzáadunk 100 grm elsörendü keményítöt,
amelylyel a megolvadt tömeget jól elkeverjük. Kihülés
után jól porrátörjük s még 900 grm keményítöt
adunk hozzá, melylyel ismét gondosan összekeverjük
|
